日本の発酵食品味噌を使った料理紹介

<材料>

ブリ...2切れ
醤油...30ｍｌ（魚が浸かるくらい）
みりん...30ｍｌ（魚が浸かるくらい）
味噌...適量
ゴマ...少々

<作り方>

①醤油とみりんを混ぜ、ぶりを30分くらい漬けておきます。

②魚焼きグリルで裏面を焼きます。 （漬け汁が残っていたら、少し魚にかけて焼くとより良いです。）

③表（盛り付けるときに上になる方）も同様に焼き、だいたい火が通ったら献立いろいろ味噌をスプーンの裏などでぬります。

④味噌の表面が焼けてきたら、もう一度味噌をぬってまた少し焼いてゴマをふりかけたら出来上がりです。

<材料>

豚薄切り肉...300ｇ
エリンギ...好きなだけ
*　生姜すりおろし...1片
*　味噌...大さじ1
*　酒...大さじ3
*　醤油...大さじ1
*　砂糖...大さじ1/2
味噌...小さじ1
ごはん...3人分

<作り方>

①豚肉に*の調味料をもみ込む。 エリンギは食べやすい大きさに切る。

②フライパンに油をしいたら*の調味料をもみ込んだ豚肉・エリンギを炒め、 火が通ったら味噌（小さじ1）を加えて混ぜる。

③器にごはんを盛り豚肉とエリンギをのせたら出来上がりです。